山梨県富士吉田市に祖父の代で途絶えた酒造りを復活させた蒸溜所があります。
富士山の天然水を使い伝統的な製法でウイスキー造りを進めて1年が経ち、販売へのめどがたちました。

森林に囲まれた富士吉田市上吉田にある富嶽蒸溜所。


江戸時代から大阪で続いていた日本酒造りが祖父の代で途絶えたため、現社長の笹川正平さんが酒造りを復活させようと2023年11月に設立しました。

窪田一也蒸留所長

窪田一也蒸留所長：
「本場スコットランドに気候も湿度も似ていて、そういった理由からこの街を選びました」