大手回転寿司チェーンから食品ロスの削減や水産資源の大切さを学ぶ特別授業が山梨県北杜市の長坂小学校で行なわれました。授業で出てきたのは魚の模型。美味しさが認知されず市場に出回りにくい低利用魚です。この…