特集 江戸時代からの“菜種油”を未来へ…廃業の老舗から受け継いだ豆腐店の挑戦 福島 2026年1月26日(月) 16:51 国内 ステップ 小枝佳祐 特集は、会津で食用の菜種油を継承するプロジェクトです。4年前、惜しまれつつも江戸時代から続く歴史に幕を下ろした老舗の味。それを未来につなげようと奮闘してきた豆腐店の店主念願の菜種油の初しぼりが行われ…