「室根おろし」にさらされて 高級食材『フカヒレ』天日干し 江戸時代から続く作業 宮城・気仙沼市 2025年2月4日(火) 11:50 国内 サメの水揚げ量日本一を誇る宮城県気仙沼市で高級食材フカヒレを作るための天日干し作業が最盛期を迎えています。気仙沼市の水産加工会社で行われているフカヒレの天日干し作業。4日は気仙沼港で水揚げされたヨシ…