養殖カキを70度のお湯につける『温湯処理』漁師が経験的に行ってきたワケとは 必須脂肪酸EPAやDHAが約15%増加? 2024年9月28日(土) 06:00 国内 宮城県内では10月から養殖カキの水揚げが始まる見通しです。このカキの養殖で行われている「ある作業」が生産量の増加や品質向上に繋がっていることが東北大学の研究で明らかになりました。一体、どんな作業なので…