【創業128年の鮮魚店】5代目店主が奮闘「毎週火曜日がバラ寿司の日」次世代に伝え残したい食文化「魚や岡山の食文化伝えるっていうのも "魚屋の仕事"」【岡山】 2026年6月21日(日) 06:00 岡山 みなさんは家で魚を食べたい時に、スーパー、鮮魚店、どちらで購入していますか? 経済産業省などの統計によりますと、鮮魚店は、1982年には全国に5万3,000店以上ありましたが年々減少し、2021年は約5分の1にまで…