真庭市・蒜山高原の特産品蒜山こだわり大根。きょう（1日）から出荷が始まったことを記念して大根の初抜き式が行われました。

「蒜山大根がんばろ～」

蒜山こだわり大根は高原特有の朝晩の冷え込みを利用して栽培されている特産品。寒さに耐えようと大根が糖を蓄えることで甘くみずみずしい味わいになるといいます。今年は8月下旬に種を播き、厳しい残暑の影響で生育が早まったといいますが、その後気温が下がり例年通り、品質の良い大根に仕上がったといいます。

（JA晴れの国岡山蒜山大根部会協議会　井藤文仁会長）
「蒜山こだわり大根いいものができているので、みなさんぜひ近くの店で買って食べてみてください。おいしいですよよろしくお願いします」

きょうは6000千本が出荷され、あすから岡山県内のスーパーに並ぶということです。