まるで「チンアナゴ」 ユニークな育ち方と"夏芽"の魅力

石本キャスターが初めて足を踏み入れたアスパラガスのビニールハウス。そこで目にしたのは、土に太い緑のペンを突き刺したように、ニョキニョキと直立して生えているアスパラガスの姿でした。パーソナリティが「まるでチンアナゴみたい」と表現した通り、そのユニークな姿は生命力にあふれています。

実はアスパラガスには、収穫時期によって"春芽"と"夏芽"があるそうです。それぞれの特徴を荒木さんが教えてくれました。

春芽（はるめ）： 甘みが強く、とても柔らかいのが特徴。
夏芽（なつめ）： 水分が多くシャキシャキとした食感。根元に少し筋張った感覚はあるものの、みずみずしくて美味しい。

味の面では「春芽の方が より美味しい」と正直に語る荒木さんですが、夏芽には大きなメリットがあります。それは価格が安くなり、買い求めやすくなること。

まさに今の時期は、美味しいアスパラガスをたっぷりと食卓で楽しめる"食べ頃"の季節なのです。