握りの技術や接客力を競うこの大会で、赤松さんは見事優勝を果たしました。
今回3度目の挑戦にして、全国14社の実力ある職人たちの頂点に立ち「日本一の回転ずし職人」の称号を手に入れました。
赤松遼太さん
「誰よりも練習したという思いがあったので、その成果が実った」
「常に笑顔を意識。お客さんを楽しませるという意識を持って仕事しています」宮城県のショッピングセンターに出店している盛岡市のすし店の店長が「日本一の回転ずし職人」に 握りの技術以外に接客も好評 その意外な理由とは？ 岩手
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