守口だいこんの漬け込み作業が始まる 細く長いのが特長で守口漬けで知られる 樽に敷き詰めて塩漬けに 2023年12月7日(木) 11:19 国内 細くて長い守口大根の塩漬け作業が岐阜市で始まりました。守口だいこんは飛騨・美濃伝統野菜にも認定されていて、長さが1メートル以上あるのが特徴です。11月下旬に収穫が始まり、12月7日は朝8時半から岐阜市の農…