独特な辛さが特徴の高菜漬け作りが、三重県熊野市（くまのし）で最盛期を迎えています。「高菜漬け」は、「赤大葉高菜（あかおおばたかな）」を塩漬けした熊野の郷土食です。特産の「めはり寿司」に欠かせない漬物…
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