猛暑で客足への影響も…「暑い街で話題になれば」

7月26日(日)は、土用の丑の日。猛暑の客足への影響も懸念されますが、店はこの暑さもプラスにとらえています。

（澤千 星野彰文料理長）
「何年か前に暑さで日本一になったので、ことし辺り日本一になって、その話題でお客さんが来てくれれば」