冬でも油断は禁物の「食中毒」。弁当屋さんの徹底した対策を取材してきました。

（大野和之記者）
「おいしそうなお弁当！おかずもいっぱいで食欲が湧いてきます」

やってきたのは、名古屋市南区にある創業58年の「ばんだい」。

1日平均400食の弁当を作って納めている老舗の仕出し業者です。

13日朝、作っていたのは「催事（イベント）弁当『梅』」240食。サバの照り焼きに…ロースかつ。そして茄子の肉みそがけ！おいしそうなおかず7品で、税抜き800円。

食材の作り置きはせず、すべて納品当日に作ります。その過程で最も気を付けるのが、やはり「食中毒」。

（ばんだい　二面謙一さん）
「食品に従事している我々としては当たり前のこと」

まずは基本の徹底。手洗いに…マスク・帽子・手袋。人が最大の原因だといいます。