野菜高騰のウラで急増する“規格外” 捨てられる野菜で新商品「味をより強く」 2025年1月26日(日) 07:02 国内 夏の猛暑や少ない雨などが理由で、今も高値が続く野菜。その裏で、食べられるのに出荷できない「規格外野菜」が増えています。さらに、魚にも“商品価値がない”として捨てられてきた「未利用魚」があります。捨て…