続々オープン 人気チェーン店の“新業態”

ここ最近、増加している人気チェーン店の新業態。スガキヤを運営するこの企業は、約半年前にはラーメンの“だし”を生かした「たこ焼き専門店」をオープン。
開店初日には長い行列ができていました。

手羽先チェーン「世界の山ちゃん」が手がけたのは、中華料理屋「やむちゃん」。旬の食材を使った期間限定メニューの開発を続けています。

さらに10月には、エビせんべいで有名な「坂角総本舖」も。“海老カレーパン”など、エビをふんだんに使った商品のテイクアウト店舗を出しました。

（スガキコシステムズ マーケティンググループ 前田理子さん）
「より多くの方に身近に感じてもらえるようなお店をたくさん開いていきたいと思いながら、いろんなことに挑戦している」