「しまたたけのこ」は、粘土質の赤土でみずみずしく育ち、高級ブランドタケノコとして知られています。

京阪神などに出荷されていて、現在３５軒ほどが生産に取り組んでいます。

掘り立てのタケノコは生で食べられるそうです。

入江直樹記者
「タケノコのイメージが、全然変わります。何か口の中で新鮮さが踊ってるっていうんでしょうか。何と表現したら良いか分からないですけど、今まで食べたことがない味ですね。ぽりぽりっていうような感じの食感です。」

ところが近年、タケノコがまだ地中深くにある冬の内に、イノシシがにおいを頼りに鼻で掘り起こして食べてしまうことが増え、生産者を悩ませているといいます。