3月8日は「さばの日」ですが、鳥取県米子市では「さばしゃぶの日」として、さばしゃぶを新たな名物にしようという取り組みが始まっています。薄く、波切りにしたサバを、さば節の効いた醤油ベースの出汁に数回潜ら…