寒風が生み出す町の特産品です。青森県三戸町貝守地区で冬の風物詩「凍み豆腐」づくりがピークを迎えています。

女性たちが小屋に吊るし、寒風にさらしているのは三戸町貝守地区で古くから伝わる「凍み豆腐」です。

凍み豆腐は、地元の「貝守やまゆり会」が2024年12月10日ごろから作っています。

地元で収穫された大豆を原料にして作った豆腐を、厚さ1cmに切り分けたあと、急速冷凍させたものを12枚ずつ紐で編んでからつるしていきます。

2025年は冷え込みが厳しく、上々の出来だということです。

貝守やまゆり会　和田優子　部長
「ことしはいいと思います。寒さも結構ありますし。豆の出来も良かったので期待しています」

「凍み豆腐」づくりは1月下旬まで続き、完成した約2万枚が2月中旬から町の産直施設などで販売されます。