青森県黒石市特産「牡丹そば」を使った年越しそば用の詰めあわせセットが、2024年から発売されることになり、高樋憲市長に披露されました。

4日は、牡丹そばが生産される黒石市大川原地区の店舗で、ソバ打ちと提供を行っている「ツガルサイコー」の福士収蔵会長が黒石市の高樋市長を尋ね、年越しそば用セットを披露しました。

「牡丹そば」は、黒石市が2016年からブランド化に取り組んでいて、2024年は20人の農家が棚田など13.3ヘクタールで栽培し、2023年の1.7倍の約9トンを収穫しました。

ツガルサイコー　福士収蔵　会長
「生めんの場合は賞味期限が3日。3日目がおいしいという人もいます。まろやかなやさしい粉ですので、十分堪能してほしい」

黒石市　高樋 憲　市長
「牡丹そばの甘みが十分発揮できた良い製品ができたと思う」

Q.黒石の年越しの定番になりそう？
「これは定番にさせてほしい」

『「牡丹そば」年越しそば用セット（2人前）』は、そばつゆとエビの天ぷらがついて2人前分で1800円（200食限定予定で予約が必要）、12月29日から大晦日まで黒石市の板留温泉の「ホテルあずまし屋」での引き渡し販売となっています。

購入のための予約は12月5日～24日までとなっています。