チンジャオロース風焼きそば
【材料１人分】
◆焼きそば用中華麺・・１玉
◆豚バラ肉・・80g
◆水煮たけのこ(細切り)・・50g
◆ピーマン・・２個
◆ごま油・・適量
◆塩・こしょう・・適量
◆水溶き片栗粉…適量
＜ソース＞
◆水・・100mL
◆オイスターソース・・大さじ１
◆しょうゆ・・大さじ１
◆酒・・大さじ１
◆砂糖・・小さじ１
◆鶏がらスープの素・・小さじ１
【作り方】
１．豚バラ肉は10センチほどにカット、ピーマンは細切りにする。
２．フライパンにごま油を引いて熱し、中華麺を入れて中火で焼く。表面が少しカリッとしたら、塩・こしょうで軽く味を調え取り出して器に盛り付ける。
３．同じフライパンにごま油を足して豚バラ肉を炒め、豚肉の色が変わったらたけのことピーマンを加える。
４．全体がしんなりしたら、 水・オイスターソース・しょうゆ・酒・砂糖・鶏がらスープの素を加える。
５． 全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、具材にしっかり味が絡むようにする
６．２の焼きそばの上に５の具材をのせて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2024年11月18日放送回より
【出演】グローバルキッチン サイゴン 鈴木 勇
