リンゴの春巻き仕立て
【材料２本分】
◆春巻きの皮・・２枚
◆リンゴ・・１個
◆バター・・20g
◆グラニュー糖・・20g
◆粉砂糖・・適量
◆揚げ油・・適量
【作り方】
１．リンゴは皮をむいて種を取り、１センチ角に切る。
２．フライパンにバターを入れて温め、溶けたらリンゴを入れ中火で焼く。
３．グラニュー糖を入れ時々強火にしてリンゴをキャラメル色になるまで炒める。
４．色づいたらバットに移して粗熱を取り、春巻きの皮で包む。巻き終わりを水溶き小麦粉(※分量外)で止める。
５．揚げ油を180度くらいにして、春巻きが破けないように揚げる。
６．きつね色になったら取り出して油を切り、器に盛り付け粉砂糖で飾って完成！お好みでシナモンを振っても♪
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2024年11月11日放送回より
【出演】フランス料理 ポミエ 桜田 康孝
