麻婆キャベツ
【材料】
◆キャベツ・・300g(1/4個)
◆豚ひき肉・・150g
◆サラダ油・・適量
◆長ねぎ・・30g
◆黒こしょう・・適量
◆水溶き片栗粉・・適量
◆酢・・大さじ１
◆ごま油・・適量
◆花椒・・お好みで
＜合わせ調味料＞
◆水・・150mL
◆鶏がらスープの素・・適量
◆砂糖・・大さじ１
◆しょうゆ・・大さじ1.5
◆オイスターソース・・大さじ１
◆酒・・大さじ１
◆おろしニンニク・おろし生姜・豆板醤・・各少々
【作り方】
１．キャベツは一口大に、長ねぎはみじん切りにする。
２．フライパンに油を引き、豚ひき肉を炒める。
３．ひき肉の色が変わってきたらキャベツを加える。
４．調味料を混ぜ合わせて３に加えて混ぜ、刻んだねぎと黒こしょうを入れる。
５．キャベツがしんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．仕上げに酢とごま油を入れて器に盛り付け、お好みで花椒を振って完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2024年11月6日放送回より
【出演】中国料理 広州 伊川佳孝
