干し椎茸のハヤシライス
【材料２人分】
◆干し椎茸・・４個
◆牛こま肉・・200g
◆玉ねぎ・・１個
◆干し椎茸の戻し汁・・150mL
◆薄力粉・・大さじ１
◆ケチャップ・・大さじ５
◆ウスターソース・・大さじ２
◆バター・・８g
◆炒め油・・適量
◆ご飯・・適量
【作り方】
１．干し椎茸を水で戻し薄切りにする。戻し汁はだしとして使うので取り置く。
２．フライパンに油を引き、薄切りにした玉ねぎを炒める。
３．玉ねぎがしんなりしたら牛こま肉と１の戻した椎茸を加える。
４．牛肉の色が変わったら火を止め、薄力粉を振り入れて混ぜる。
５．粉っぽさがなくなったら、干し椎茸の戻し汁・ケチャップ・ウスターソース・バターを加える。
６．バターが溶け全体になじんだら、ご飯にかけて完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2024年11月5日放送回より
【出演】だしソムリエ 奥村雅美
