「非常にがんばっていい物を作ったという印象」高温障害でコメの品質に影響も日本酒の出来栄えは『上々』 100年以上続く新酒鑑評会 2024年3月7日(木) 17:35 国内 年明けに仕込んだ新酒の鑑評会が青森市で開かれました。2023年の高温障害でコメの品質への影響が心配されましたが、出来栄えは上々だということです。新酒鑑評会は、日本酒造りの技術向上を目的に青森県酒造組合が…