青森県西目屋村で冬の特産品「目屋豆腐」の販売が始まりました。2022年より濃厚な味に進化を遂げた逸品を買い求めて、初日から大勢の客が訪れました。

目屋豆腐の販売が始まったのは西目屋村の道の駅「津軽白神ビーチにしめや」です。目屋豆腐は村内の砂子瀬地区や川原平地区で受け継がれてきた「家庭の味」で、ダム建設に伴う人口流出で製造が途絶えましたが、2014年から道の駅で生産が再開されました。

2023年は特長であるしっかりした弾力に加え、大豆を増やすなどしてより濃厚な味わいに変わりました。販売初日から買い求める人でにぎわいを見せ、1人で10丁を買う人の姿もありました。

訪れた人は
「昔親戚からもらって食べて懐かしいなと思って」

「硬いところがすき焼きとかに入れても食べやすいし良いです」

「まだ食べたことないので初めて食べるので早速味噌汁にも入れたいと思って」

「超楽しみです！晩御飯が」

道の駅津軽白神ビーチにしめや　桑田翼駅長
「昨年同様味が濃く硬い豆腐に出来上がっています」

目屋豆腐は1丁220円。一日120丁限定で道の駅「津軽白神ビーチにしめや」で5月上旬まで販売されています。