みなさんは「うどん」好きですか？かけうどんにぶっかけうどん、食欲が無い日でもつるつるっといつでもおいしく食べられて最高ですよね！（著者：ちなみに私は讃岐うどんのようにコシのあるうどんが好きです。）

今回は「ランチにおすすめのうどん店」をご紹介します。

みんな大好きなものが全部入ってます

はじめに訪れたのは熊本市西区の「めん工房　庵都（あんつ）」。

おととしの2021年に移転OPENし、昼も夜もうどん好きが集まる、注目の人気うどん店です。

こちらのイチオシは？

寺澤博さん「暑い夏でも、寒い冬でも食べたいと言って頂いてます」

そのイチオシメニューとは、巨大なトンカツとカレー餡がたっぷり乗ったカツカレーうどん！

カレー餡は、和風仕立てで、カツオやサバをベースにした自家製のうどん出汁を加えています。

寺澤さん「スパイスがありつつも、和風出汁を感じるカレーになっています」

そこに合わせるのが、毎朝手打ちする自慢のうどんです。そのコンセプトは？

寺澤さん「香川県の讃岐うどんと、福岡県の柔らかいうどんの中間を目指した『ハイブリッドうどん』を提供しています」

ハイブリッドうどんは2種類の小麦粉を独自にブレンドし、1日50食限定で提供しています。

寺澤さん「コシもありつつ、喉越しも良いっというのが、自分が理想とするうどんなので、(ハイブリッドうどんは)熊本ではあまりないのかなと」

そんなこだわりの麺を、カレー餡に絡めて食べると、独特の食感と相まって箸が止まりません！

ちなみに、シメのご飯を注文すると、カレー餡を余すことなく堪能できますよ！

寺澤さん「ルーとハイブリッド麺を絡めて汗だくになりながら、食べて頂きたいなと思います」