青森県津軽地方で古くから栽培されている在来種のトウガラシ、「清水森ナンバ」を加えた新商品「清水森ナンバつがる漬」の販売が9日に始まりました。

数の子とスルメに加え、大根や昆布を醤油で漬け込んだ「つがる漬」と初めてコラボしたのは、津軽地方で古くから栽培されている在来種のトウガラシ「清水森ナンバ」です。

つがる漬の製造・販売を手がける弘前市の鎌田屋商店が2024年から1年以上かけて、ご飯に合う辛みを追求しました。

８日は試食会が開かれ、参加した人たちは風味や食感などを味わっていました。

試食した人は
「いい風味、辛すぎず」

試食した人は

「そんなに辛みも強くなく、あとでふわっとくる感じ。つまみにもいいし、お子さんの料理のおかずにもなる。すごくいい」

つがる漬と清水森ナンバのコラボ商品は、弘前市の鎌田屋商店と津軽藩ねぷた村の売店のほか、オンラインでも購入できます。