25日、山口県内最大のアスパラガスの産地、下関市で本格的な出荷が始まりました。

下関アスパラ部会の会員や関係機関など、約30人が集まり出発式が行われました。

集出荷場では下関市や美祢市で収穫した約500キロのアスパラガスを大きさごとに選別し、1束100グラムに束ねる作業が行われていました。

スパラガスは、ほどよい歯ごたえと自然な甘みが特徴です。去年8月の高温で生育が心配されましたが、今年に入って気温も安定したため去年に比べて順調だということです。

JA山口県下関アスパラ部会　中丸績雄部会長
「（この時期のアスパラガスは）糖分もしっかりしてるし、新鮮でみずみずしくて、アスパラ本来の味がすると思います。おいしいから、ぜひとも食べてください」

アスパラガスの出荷は10月下旬まで続き、約50トンの出荷を見込んでいます。