春の味覚とされる山菜のタラの芽。
本格的なシーズンはもう少し先ですが、ハウス栽培ではひと足早く出荷されています。岩手県一戸町の生産者を取材しました。

一戸町奥中山。
ハウスの中でシートに隠れていたのは、春の山菜として知られる「タラの芽」です。

（坂本亮太さん）
「タラの芽が大きくなってきて、葉っぱが伸び始めてきたやつを収穫する感じですね」

木の枝の先に伸びる鮮やかな緑の新芽。

坂本亮太さんのハウスでは、15年前からタラの芽を栽培していて、毎年12月中旬から収穫が始まります。