福山佳那 気象予報士
「鮮やかなお花が咲いているようですが、実はお団子なんです！」

桜の花びらにしか見えなかったですけれどもお団子。こちら、餡子で作られているんです！簡単に作れるということで、私も体験してきました！

“食べられるフラワーアート”とも呼ばれる「あんこのお花」は、餡子が花びらのように重なり、立体的でデザイン性が高いのが特徴です。今回は、そんな餡子を使ったお団子作りに挑戦してきました。

材料は、白あんと野菜や果物を使った天然色素だけ。2つを混ぜ合わせて、絞り袋を使って花びらを一枚一枚作ります。

和なはアートフード協会 代表理事　末廣由香里さん
「ハートを描くように…上下上下…」
福山佳那 気象予報士
「なるほど！楽しい！」

色素の量や種類を変えたり、絞り口の形を変えることで、バリエーションも増え、様々な表現が出来ちゃうんです。初心者の私でもここまで作れちゃいました！ずっと見ていたいですね！とっても楽しかったです！

こういった和スイーツを通して、「日本の餡子文化をもっと知ってもらいたい、そのために“家庭で再現できる事”を大切にしている」と仰っていました。

私でも簡単に作れたので、おうちでも作って、お花見のお供にしてみてはいかがでしょうか。