「樽の成分がよく出ている」丹波山村のミズナラ使用 ウイスキーの熟成を確認する「樽空け」 山梨 2024年2月19日(月) 19:00 国内 山梨県の丹波山村と山梨市のワイナリーがタッグを組んで新たなウイスキーづくりを進めています。19日は、去年仕込んだ熟成具合を確認する「樽空け」が行なわれました。勢いよく叩いて開封されたウイスキー樽。丹波…