インバウンドの増加で旅館・ホテル業界は活況ですが、2つの人材不足に直面しています。後継者不足と、従業員不足です。南信州・昼神温泉の一軒の旅館の経営が、創業家から東京の会社に移り、新たな旅館のあり方を…
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