高校の寮で男子生徒42人が下痢や腹痛を訴える…加熱しても死滅しない「ウエルシュ菌」による集団食中毒　保健所が原因の食材を調査中【香川・丸亀市】

加熱しても死滅せず

中讃保健所は、調理した「マサキ工業」をきのう（16日）から3日間、飲食店営業の停止処分としました。ウエルシュ菌は加熱しても死滅せず、煮込み料理や大量調理の食品を室温で放置すると食中毒のリスクが高まるとして、県が注意を呼び掛けています。