家庭の味の決め手となる調味料、中でも「醤油」は、代々同じ銘柄を使ってきたという家庭も多くあります。一方で、かつて国内に多く存在した製造工場は、減少の一途を辿っています。岡山市北区で、明治時代から続く…
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