44歳のとき、新たに挑戦したのがハワイアンサンドイッチづくりです。自衛隊時代に任務で訪れたハワイで、その味にほれこみました。
パイロット時代の経験から、「忙しい時でも手軽に食べられる」サンドイッチをキッチンカーで販売。
夫婦で県内外のイベントを周る忙しい日々でしたが、去年、再び転機が訪れます。大学から「パイロットを目指す学生を指導をしてほしい」と打診があったのです。
ファンも多かった津野さんのハワイアンサンドイッチ。キッチンカーの営業も続けながら、非常勤講師として不定期で講義をしていましたが…
（津野拓士さん）「学生が出店先までわざわざ来てくれたりして、もうちょっと何か、できることないかなと」
3月にキッチンカーの営業を終了。この春から准教授として毎日学生と向き合っています。
