鶏肉もイスラムの戒律によって処理されたもの

（大石）「おいしい」
（大村知事）「一切アルコールを使っていない？」

（大久手山本屋5代目 青木裕典さん）
「アルコールや豚は使っていない」

うどんの出汁はアルコール不使用のオーガニック醤油などを使い、鶏肉もイスラムの戒律に従って処理されたもの。調理場所も分けています。