愛知県碧南市では、地元のブランド人参「へきなん美人」の収穫が最盛期を迎えています。

水はけの良い砂地で育つ「へきなん美人」は甘みが強く、独特の臭みが少ないのが特長で、サラダやジュースなど生でも美味しく食べられます。