からすみ作り最盛期 ボラの不漁で価格は5000円から2万円ほどで全国へ 創業100年超の店で天日干し作業 三重・尾鷲市 2025年11月10日(月) 11:55 国内 高級珍味で知られる「からすみ」作りが三重県尾鷲市で、最盛期を迎えています。「からすみ」は、塩水につけたボラの卵巣を天日干しで乾燥させた高級食材です。創業100年をこえる尾鷲市の鮮魚店「はし佐商店」では…