初夏の味覚、プルンとしたゼリー状の食感が特徴の「ジュンサイ」です。裏磐梯にある福島県北塩原村では、6月15日からジュンサイの摘み取り体験が始まりました。ジュンサイは、浅い池や沼などに自生するスイレン科…