熊本県苓北町では、これから旬を迎える岩ガキが盛んに出荷されています。

苓北町の福島水産で出荷されているのは、富岡湾の沖合で3年から4年かけて大人の手の平ほどの大きさに成長した岩ガキです。

大きいものになると殻の大きさが20㎝、重さも800g近くと、冬場の真ガキの2倍から3倍の大きさとなるのが特徴です。

カキは県が定めた水質基準をクリアした海域で養殖されていて、水揚げ後は無菌の海水で処理しています。